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Esperimento:

Scopo: Illustrare il fenomeno dell'osmosi che si verifica sia attraverso membrane artificiali (cellophane), sia attraverso le membrane cellulari delle cellule degli organismi viventi come i pesci

Materiale occorrente

• pellicola di cellophane

• un imbuto di vetro

• zucchero

• acqua

• vaschetta

Procedimento

Riempi un imbuto di vetro con zucchero appena diluito in acqua e chiudilo con del cellophane usando un elastico. Immergi l'imbuto nell'acqua di una vaschetta.

Guida all'osservazione

• Come varia il livello dell’acqua presente nell’imbuto?

• Prova ad assaggiare l’acqua della vaschetta, che sapore presenta?

Conclusioni

Dopo un po' di tempo, l'acqua penetra attraverso il cellophane nell'imbuto e va a diluire maggiormente lo zucchero. Assaggiando l'acqua rimasta nella vaschetta, si sente che non è per nulla dolce; ciò significa che non c'è stato passaggio di zucchero.

Guida all'osservazione e riflessione

- Se avessimo frapposto fra i due liquidi un fazzoletto cosa avremmo osservato?

- se nel becher e nell'imbuto avessimo messo solo acqua avremmo ottenuto lo stesso risultato?

- se nel becher e nell'imbuto avessimo messo la stessa soluzione di acqua zuccherata avremmo ottenuto lo stesso risultato?

- se nel becher avessimo messo acqua poco zuccherata e nell'imbuto acqua molto zuccherata avremmo ottenuto lo stesso risultato?

Conclusioni

La molecole d'acqua separate da una membrana semipermeabile (permeabile solo al solvente) si muovono da una zona a bassa concentrazione di zucchero (acqua pura nella vaschetta) a una zona ad alta concentrazione di zucchero (nell'imbuto). Il numero di molecole di Il movimento di molecole d'acqua è detto osmosi.

Il fenomeno dell'osmosi e la vita nell'acquario
L’equilibrio che l’osmosi crea è di vitale importanza per i pesci del nostro acquario: la concentrazione salina all’interno delle cellule dei pesci è maggiore di quella dell’acqua in cui vivono. In questo caso, attraverso la membrana semipermeabile le molecole di acqua penetrano nella cellula fino a che la concentrazione salina delle cellule non si abbassa e si crea un equilibrio. Ma questo determina un aumento di volume della cellula e una pressione dall’esterno all’interno della membrana cellulare. Perché questo non succeda il pesce elimina molta acqua attraverso l’urina, povera di sali, ed è protetto da un muco che ricopre la pelle che riduce la possibilità dell’acqua di entrare nelle cellule. Nelle radici delle piante l'acqua entra per osmosi.