Hai mai osservato il miele ?

In alcuni casi si presenta liquido ed in altri casi è quasi solido.

Cosa succede ? Quello solido è anche grumoso in realtà contiene cristalli … di miele.

La vita segreta dei cristalli
un percorso didattico di Matematica e Scienze integrate per una terza classe di Scuola Secondaria di Primo grado
 
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  Cristalli di ... miele  


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il miele è sempre una soluzione soprassatura.

Tale soluzione si stabilizza con la precipitazione del glucosio in
eccesso sotto forma di cristalli.

Il miele contiene:

  1. Glucosio
  2. Fruttosio
  3. Acqua
  4. Particelle polline (nuclei)

Frutta, fiori, alberi e miele forniscono da sempre il sapore dolce e l’energia di cui ha bisogno il nostro corpo … E non solo ...